7 Thực đơn cho người đau dạ dày 1 TUẦN "không lo trùng"

Đau dạ dày là bệnh phổ biến ở người có chế độ sinh hoạt và ăn uống kém lành mạnh, không cần nghĩ gì mà lại được gợi ý ngay những thực đơn cho người đau dạ dày tốt nhất. Nếu bạn không muốn bỏ qua điều này thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.

7 Mẫu thực đơn hàng ngày cho người đau dạ dày

Bảng thực đơn hàng ngày cho người đau dạ dày là gợi ý bạn có thể tham khảo và điều chỉnh thành các món ăn tương tự tùy thuộc theo sở thích của bản thân. Để làm tăng vị giác và cảm giác ăn uống ngon miệng hơn.

Ngày	Sáng	Trưa	Tối	Bữa Phụ
Ngày 1	1 bát cháo hạt sen hoặc cháo táo đỏ	Cơm, gà hấp lá chanh, canh bí xanh	Cơm, đậu phụ tẩm gia vị áp chảo với dầu oliu, thịt nạc hầm nấm	1 hộp sữa chua + 1 quả chuối
Ngày 2	Phở thịt bằm	Cơm, cá lóc hấp, đậu phụ sốt cà, rau luộc theo mùa	Cơm, thịt gà rang gừng, canh bí đỏ nấu xương	Ăn các loại trái cây thanh long, chuối hoặc dưa hấu
Ngày 3	Bánh mì + cốc sữa có đường	Cơm, trứng  luộc, rau cải nấu thịt bằm	Cơm, thịt bò kho mềm, tôm rang, canh rau	Bổ sung trái cây theo mùa
Ngày 4	Cháo + sữa tươi	Cơm, trứng rán, bầu luộc, thịt sốt cà	Cơm, bông cải xanh luộc, cá kho, canh củ hầm xương	Ăn mãng cầu hoặc bơ
Ngày 5	Ăn súp hải sản hoặc súp cua	Cơm, cải bó xôi xào tỏi, khoai tây hầm xương	Cơm, thịt bò hầm, canh cua nấu rau mồng tơi	Khoai lang luộc
Ngày 6	Cháo tôm hoặc cháo đậu xanh thịt băm	Cơm, gà hầm nấu, rau củ luộc	Cơm, rau chân vịt luộc, tôm hấp	Ăn 1 quả táo hoặc 1 cốc chè đậu đỏ
Ngày 7	Sandwich kẹp trứng hấp + cốc sữa tươi không đường	Cơm, cá hấp riềng, canh đu đủ nấu sườn heo	Cơm, cá thu kho, rau luộc	Bánh mì hoặc uống ngũ cốc

Có thể bạn quan tâm:

• Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Xếp hạng 15+ thứ tốt nhất

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị đau dạ dày

Trên đây là thực đơn 7 ngày tốt nhât cho người gặp các vấn đề dạ dày, tuy nhiên không phải lúc nào mọi người cũng có thời gian rảnh để chuẩn bị đầy đủ thế này. Do đó nếu không kịp chuẩn bị những bữa ăn trên thì người bệnh nhất định cần tuân thủ các nguyên tắc ăn uống sau:

Nhóm thực phẩm nên ăn

Ưu tiên các món ăn có thể bảo vệ thành niêm mạc của dạ dày. Đặc biệt là sữa, trứng, mật ong...thực phẩm này sẽ hình thành lớp màng, bao bọc và bảo vệ dạ dày.

Cùng với đó nghệ, cà rốt, súp lơ đều là nhóm thực phẩm có tác dụng oxy hóa cao hỗ trợ kháng khuẩn, tiêu viêm, giảm sưng giúp vết thương mau lành, 

Giảm cơn đau dạ dày diễn ra, người bệnh nên ăn thực phẩm giúp ngăn chặn tiết dịch dạ dày nhất là thực phẩm chứa nhiều tinh bột như khoai lang, bánh mì…. 

Đồng thời, bệnh sẽ ảnh hưởng tới khả năng hấp thu và tiêu hóa từ đó làm cơ thể thiếu hụt vitamin trầm trọng. Vì thế bổ sung chất xơ, rau củ có màu đậm, trái cây mỗi ngày là điều cần thiết. 

Ngoài ra để chấm dứt chứng rối loạn tiêu hóa bạn có thể lựa chọn sản phẩm giàu  Probiotic có trong sữa chua, súp rong biển, trà nấm……

• ||Tham khảo: 10+ Bữa sáng cho người đau dạ dày được khuyên dùng nhất

Nhóm thực phẩm không nên ăn 

Bên cạnh nhóm thực phẩm tốt cho người bị đau dạ dày thì trong quá trình xây dựng thực đơn ăn kiêng cho người đau dạ dày bạn nên tránh các loại thực phẩm sau: 

• Đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ: Người bệnh nên tránh xa đồ ăn chiên rán, món xào, đồ ăn nhanh (gà rán, khoai tây chiên). Bởi lượng dầu mỡ chứa trong đồ ăn này rất khó tiêu hóa. 
• Thực phẩm lên men chua: Các món ăn lên men chua như dưa chua, kim chi, mắm nêm, cà muối…. Tất cả chúng đều có khả năng làm thay đổi nồng độ axit trong dạ dày.  
• Đồ ăn cay nóng, đậm vị: nhóm đồ ăn cay nóng là sở thích của nhiều người, khiến cho món ăn thêm dậy vị hơn nhưng nó cũng chính là kẻ thù gây bệnh liên quan đến dạ dày. 
• Đồ ăn đóng hộp, đông lạnh: Để tăng hạn sử dụng thì đa số các loại đồ ăn này đều chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho cơ thể. 
• Đồ uống chứa chất kích thích: Toàn bộ đồ uống chứa nhiều cồn như bia, rượu, thuốc lá, cà phê….. Đều có ảnh hưởng xấu đến dạ dày, gây kích thích niêm mạc dạ dày.

Kiến thức bổ ích:

• Viêm loét dạ dày nên ăn hoa quả gì? #13 Loại quả phải biết

Lưu ý về cách chế biến thực phẩm cho người bị đau dạ dày

Để chế biến thực đơn cho người đau dạ dày bạn cần lưu ý cân đối hàm lượng dinh dưỡng có trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bạn có thể xây dựng thực đơn dựa trên các tỷ lệ dưỡng chất sau: 

• Protein: 12 -20%
• Glucid: Đảm bảo 60 – 70% trên tổng số năng lượng hàng ngày. 
• Lipit: Bổ sung với tỷ lệ từ 15 – 20%
• Calo: 30 – 35 kcal/kg/ngày. 

Đồng thời, mỗi ngày người bệnh cần được bổ sung đầy đủ muối khoáng và các loại vitamin cần thiết. Chú ý nên chia nhỏ thành từng bữa ăn mỗi ngày để tạo thói quen ăn uống lành mạnh và cơ thể hấp thu dinh dưỡng dễ dàng hơn. 

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý thêm một vài vấn đề sau: 

1. Bổ sung nước đúng cách và đầy đủ 

Uống nước tưởng chừng là nhiệm vụ đơn giản nhất trong ngày nhưng đối với người bị đau dạ dày bạn cần tuân thủ theo các nguyên tắc cơ bản sau: 

• Để tránh tình trạng làm tăng nồng độ axit dạ dày làm cho cơ đau trở nên trầm trọng hơn thì người bệnh không nên uống nước trong thời gian ăn và ngay khi ăn xong. 
• Uống nước tốt nhất là vào mỗi sáng sau khi thức dậy và trước bữa ăn sáng 1 tiếng. 
• Bên cạnh nước lọc thì người bệnh hoàn toàn có thể uống thêm các loại nước ép từ trái cây để bổ sung vitamin, uống sữa chua uống, các loại trà, trà hoa cúc….. 

• Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì? 10+ Món ăn càng ăn càng tốt

2. Cách chế biến món ăn 

Sau khi lựa chọn được thực đơn thì việc chế biến là bước quan trọng không thể bỏ qua. Tốt nhất nên luộc, hấp, hầm, chưng món ăn thay vì các món ăn chiên, xào chứa nhiều dầu mỡ. Đây cũng chính là cách đơn giản để làm giảm cơn đau, hạn chế cơ co thắt bao tử. 

3. Chia thành nhiều bữa ăn nhỏ 

Nếu tập trung đẩy thức ăn vào dạ dày trong 1 bữa thì sẽ tạo áp lực lên thành dạ dày gây khó khăn cho việc tiêu hóa. 

Thêm vào đó khi ăn quá no sẽ kích thích niêm mạc làm dạ dày tiết ra nhiều axit hơn. Vậy nên, phương pháp tốt nhất trong trường hợp này là chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày để dạ dày luôn có thức ăn để trung hòa dịch vị. 

4. Ăn uống đúng lúc, đúng bữa 

Nên tạo thói quen ăn uống đúng giờ vào thời điểm nhất định trong 1 ngày. Bởi khi để dạ dày quá đói sẽ làm hoạt động co bóp tăng khiến cơn đau thêm nghiêm trọng hơn. Quá trình ăn nên nhai kỹ để nghiền nát và làm mềm thức ăn trước khi nuốt xuống bụng, điều này giúp việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn.

||Xem thêm: 10++Cách chữa trào ngược dạ dày bằng mật ong cực nhạy

Một số thực đơn dành riêng cho nhóm bệnh dạ dày phổ biến

Thực đơn tăng cân cho người đau dạ dày

Vấn đề dạ dày không chỉ đem tới cơn đau khó chịu gây ảnh hưởng tới cuộc sống sinh hoạt của người bệnh mà nó còn làm chậm quá trình hấp thụ dinh dưỡng. Tuy nhiên, bệnh nhân vẫn có thể tăng cân nếu có chế độ ăn uống khoa học, hợp lý. 

Vì vậy, muốn tăng cân hãy bổ sung những thực phẩm sau: 

• Nên ăn đồ ăn mềm tiêu hóa dễ dàng như súp, cháo, canh. 
• Ưu tiên thực phẩm chứa nhiều chất đạm như thịt, cá, trứng, sữa…. 
• Củ giàu tinh bột như khoai tây. 
• Uống hỗn hợp nghệ, mật ong vừa có thể tăng cân lại vừa cải thiện tình trạng nhanh chóng 
• Ăn chất béo chưa bão hòa như dầu cá, trứng sữa. 

Thực đơn giảm cân cho người đau dạ dày

Xây dựng thực đơn ăn kiêng cho người bệnh không chỉ dựa trên tiêu chí an toàn – khoa học mà nó còn phù hợp với sức khỏe của hệ tiêu hóa. Do đó, để giảm cân người đau dạ dày nên ăn: 

1. Rau xanh và trái cây

Trái cây, rau xanh là loại thực phẩm bổ sung chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh việc giảm cân nó còn hỗ trợ việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn, tuy nhiên người bệnh nên hạn chế ăn những loại trái cây chứa nhiều acid như cam, chanh bởi nó sẽ là tác nhân làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

• Công dụng của Bình Vị Thái Minh chi tiết từ a-z

2. Trứng và sản phẩm sữa

Nhưng muốn giảm cân thì nguồn protein từ trứng và sữa chính là thực phẩm phù hợp dành cho bạn. Ngoài ra sữa chua cũng là sản phẩm chứa nhiều lợi khuẩn giúp trung hòa axit dạ dày mà người bệnh không nên bỏ qua. 

3. Nước dừa 

Nước dừa loại thức uống bổ sung điện giải, vitamin, tiêu diệt vi khuẩn có trong hệ tiêu hóa. Đặc biệt uống nước dừa sẽ khiến cơ thể nhanh no, mất đi cảm giác thèm ăn tốt cho người bệnh muốn giảm cân. 

4. Nghệ tươi và thực phẩm được chế biến từ nghệ 

Nghệ giúp kháng viêm, đốt cháy mỡ thừa bởi chứa thành phần curcumin. Do đó nghệ thường là lựa chọn hàng đầu để chữa lành vết thương, giảm đau, giảm sưng. 

Để bổ sung nghệ vào cơ thể bạn có thể kết hợp nghệ vào món ăn như cá kho nghệ, thịt kho nghệ hoặc uống nghệ với mật ong đều đặn mỗi sáng để hiệu quả giảm cân cao hơn.

• ||Tham khảo:15 Cách giảm đau dạ dày ban đêm “nỗi ám ảnh dai dẳng”

5. Ăn thực phẩm chứa nhiều đạm 

Bên cạnh chất đạm từ thịt trắng, cá thì bạn có thể nạp đạm vào cơ thể thông qua đạm thực vật như các loại hạt (hạt điều, hạt bí), đậu nành, mè, gạo lứt, yến mạch….Đây đều là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, đạm, hỗ trợ no lâu và vẫn tốt cho cơ quan tiêu hóa. 

Thực đơn cho người viêm loét dạ dày

Viêm loét dạ dày là bệnh phổ biến thường gặp ở hệ tiêu hóa, để tránh những biến chứng nguy hiểm xảy ra thì ngay từ bây giờ người bệnh hãy xây dựng thực đơn cho người bị viêm loét dạ dày sao cho thật lành mạnh, khoa học đầy đủ dưỡng chất. Cụ thể: 

• Nước ép táo: Giàu dinh dưỡng, tiêu hóa tốt, chứa chất xơ hòa tan pectin thúc đẩy quá trình hoạt động của đường ruột, giảm nguy cơ táo bón và tiêu chảy. 
• Nước dừa: Tác dụng bù mất nước sau khi nôn hoặc tiêu chảy. Hơn nữa, thành phần canxi, kali, natri chứa trong nước dừa sẽ giúp cơ thể bổ sung thêm các chất dinh dưỡng bị thiếu trong khi ăn. 
• Trà thảo dược: Hầu hết các loại trà thảo dược đều không chứa caffeine giúp giảm chướng hơi, đầy bụng, điều hòa hệ tiêu hóa tốt hơn. Đặc biệt trà hoa cúc sẽ có tác dụng cao trong việc cải thiện tình trạng viêm nhiễm do vi khuẩn gây nên. 
• Trà gừng: Gừng không chỉ làm giảm triệu chứng khó chịu, đầy hơi mà còn hỗ trợ cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Vì vậy, bạn có thể cải thiện bệnh bằng cách uống trà gừng hoặc nhâm nhi trực tiếp những lát gừng sống. 

Ngoài ra để điều trị viêm loét dạ dày tại nhà bạn có thể ăn thêm một số loại thực phẩm khác như đậu bắp, chuối, uống nghệ với mật ong, ăn bánh mì, ăn thực phẩm chứa nhiều vitamin K, D, A, B, kẽm, magie, canxi…

||Tham khảo Thực quản nằm ở đâu? Viêm thực quản là gì?

Thực đơn cho người viêm hang vị dạ dày

Viêm hang vị dạ dày kéo theo những cơn đau âm ỉ vùng thượng vị đem đến cảm giác khó chịu và làm gián đoạn quá trình sinh hoạt hàng ngày của người bệnh. Vậy bị viêm hang vị dạ dày nên ăn gì? Bạn có thể tham khảo một số thực phẩm sau: 

• Cháo, súp, canh những đồ ăn mềm dễ tiêu hóa việc này sẽ giảm áp lực nên thành dạ dày từ đó làm cho bệnh phục hồi nhanh chóng hơn. 
• Ăn bánh mì, gạo nếp hoặc những thực phẩm có tác dụng điều hòa axit dạ dày. 
• Gạo lứt, mè đen, bột ngũ cốc…
• Ăn sữa chua để cung cấp men vi sinh cần thiết cho cơ thể. 
• Bổ sung vào cơ thể những thực phẩm giàu vitamin, chất xơ, giàu protein nhưng hàm lượng chất béo thấp. 
• Thực phẩm giàu flavonoid có trong việt quất, táo, quả anh đào. 

Mong rằng những thông tin được chia sẻ trong bài viết trên bạn sẽ biết cách lên thực đơn cho người đau dạ dày tại nhà. Ngoài ra, để nhanh chóng đẩy lùi và chấm dứt tình trạng bệnh nên có sự kết hợp giữa chế độ ăn và điều trị bằng thuốc để giảm đi cơn đau khó chịu trong cơ thể. 

Tham khảo ngay:

• Trào ngược dạ dày kiêng ăn gì? Nên ăn gì để mau hồi phục