Viêm đại tràng nên ăn gì & kiêng gì? 15+ Món "quý như vàng"

Để tình trạng viêm đại tràng được cải thiện rõ rệt và cơ thể được phục hồi nhanh chóng thì việc tuân thủ một chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh. Vậy viêm đại tràng nên ăn gì và kiêng gì? Những thực phẩm nào cần bổ sung ngay trong thực đơn hàng ngày. Hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

15 Thực phẩm bổ sung đừng coi thường

Một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý không những hỗ trợ người bệnh trong quá trình điều trị, khắc phục và hạn chế tái phát bệnh mà còn giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch trong cơ thể chống lại nhiều bệnh nữa. Vậy viêm đại tràng nên ăn gì? Dưới đây là những thực phẩm nên bổ sung ngay nhé.

• Sữa chua

Khi cơ thể không dung nạp được đường sữa lactose thì sữa chua và các thực phẩm lên men khác như Nấm Kefir, miso và dưa bắp cải có chứa men vi sinh là thực phẩm rất tốt mà những người bị đau đại tràng nên ăn. Probiotic giúp làm sạch đường ruột, tiêu hóa thức ăn, tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn có hại, đặc biệt rất có có lợi trong việc kiểm soát viêm loét đại tràng.

Đồng thời sữa chua cũng là một nguồn canxi tuyệt vời, cực kỳ quan trọng trong quá trình hình thành xương khỏe mạnh. Ở những người bị viêm loét đại tràng thường có nguy cơ loãng xương cao hơn những người không mắc bệnh này. Tuy nhiên cần phải lựa chọn loại sữa chua phù hợp với bệnh như sữa chua nguyên chất, không đường hoặc ít đường. Người bệnh có thể thêm một chút trái cây hoặc mật ong vào để tạo vị ngọt, dễ ăn hơn nhé.

Tham khảo ngay:

• Cảm giác buồn nôn nhưng không nôn là dấu hiệu bệnh gì?
• Bệnh viêm đại tràng có chữa khỏi được không?
  

• Sốt táo

Vì hệ thống tiêu hóa đang bị kích thích nhiều nên trong giai đoạn này, người bệnh nên ăn những thức ăn mềm, dễ tiêu hóa như nước sốt táo. Táo rất giàu vitamin và khoáng chất, nhưng hàm lượng chất xơ cao có thể khiến chúng khó tiêu hóa. Vì vậy theo kết quả nghiên cứu, sốt táo là một lựa chọn thay thế tốt cho táo trong chế độ ăn uống dành cho người bị viêm loét đại tràng. Nên mua nước sốt táo không có đường hoặc tự làm bằng cách gọt vỏ thái lát với một ít nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp, tuy nhiên không được thêm đường vì nó có thể gây viêm nhiều hơn.

• Chuối chín

Mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên tránh ăn trái cây sống trong giai đoạn bùng phát bệnh, nhưng chuối chín lại mềm nên được dung nạp tốt, đặc biệt pectin có trong chuối làm tăng kích thích nhu động ruột, giảm triệu chứng táo bón. Đồng thời chuối còn bổ sung nhiều kali và chất điện giải trong trường hợp bị tiêu chảy. Người bị viêm đại tràng nên ăn 1- 2 quả chuối mỗi ngày để cải thiện tốt nhất. Chuối cũng là một nguồn carbohydrate dồi dào cùng với protein và chất béo giúp cung cấp năng lượng. 

• Cà rốt

Các loại rau mềm và được nấu chín như cà rốt hay rau bina có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A và K. Cần đảm bảo rằng rau củ được nấu chín kỹ cho đến khi chúng có thể nghiền được bằng nĩa.

• Cá hồi

Giải đáp cho câu hỏi bị viêm đại tràng nên ăn gì? thì đáp án cá hồi là một lựa chọn rất tốt cho người bệnh. Cá hồi không những là nguồn protein dồi dào mà còn chứa axit béo omega-3 lành mạnh giúp giảm viêm. Nếu không thích cá hồi, người bệnh có thể ăn cá ngừ, tôm hoặc các loại cá khác có nhiều axit béo omega-3. Cá hồi nên được chế biến bằng cách áp chảo hoặc là nướng thay vì chiên.

• 15+ Cách làm giảm cơn đau dạ dày lập tức 1 NỐT NHẠC

•  Bơ hạt

Bơ hạnh nhân, bơ hạt điều, bơ đậu phộng và các loại bơ hạt khác là một nguồn protein và chất béo lành mạnh, thích hợp khi bị đau đại tràng. Nên chọn loại bơ đậu phộng dạng kem thay vì dạng đặc để tránh phải tiêu hóa những miếng hạt khó tiêu, vì điều này có thể gây kích ứng thêm khi bị viêm loét đại tràng. 

• Cơm trắng với nghệ

Nếu người bệnh không thể dung nạp hầu hết các loại thực phẩm trong thời gian bùng phát bị viêm loét đại tràng, thì cơm trắng là lựa chọn tốt nhất nhé. Nếu muốn thêm hương vị cho cơm, hãy thử rắc thêm một ít bột nghệ, nghệ có thành phần chính là curcumin mang tới nhiều lợi ích trong việc điều trị viêm loét đại tràng.

• Trứng

Nếu bạn đang thắc mắc đau đại tràng nên ăn gì để cung cấp đủ chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của mình thì hãy chọn trứng nhé. Trứng là một loại thực phẩm giàu protein, cũng dễ tiêu hóa, rất hữu ích cho những người bị viêm loét đại tràng. Trứng cũng chứa nhiều vitamin B giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và selen chống oxy hóa . Hãy thử chế biến những món ăn đa dạng hơn với trứng như làm món trứng tráng với rau hoặc luộc kỹ để có một bữa ăn nhẹ đơn giản, nhanh chóng.

• Thịt nạc

Thịt nạc là nguồn protein lành mạnh, không gây rối loạn đường tiêu hóa, giúp đại tràng khỏe mạnh và hồi phục các vết loét nhanh chóng. Đặc biệt, protein trong thịt nạc còn tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bị viêm. Một số loại thịt nạc nên ăn như là thịt gia cầm không da, thịt thăn lợn, thịt thăn bò,…

• Quả bí

Tất cả các loại bí – butternut, spaghetti, acorn, zucchini – đều là những nguồn thực phẩm  tốt cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều chất xơ, cũng như chất chống oxy hóa beta-carotene và vitamin C. Chất xơ giúp duy trì hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh và chất chống oxy hóa trong bí giúp làm lành những vết thương do viêm nhiễm gây ra. Bí đao được nhiều người bị viêm loét đại tràng dung nạp tốt và nó cũng rất dễ chế biến.

•  Quả bơ

Một số người bị viêm loét đại tràng nên chế độ ăn có thể không đủ calo, vì vậy việc bổ sung thêm bơ là rất cần thiết. Bơ giàu chất dinh dưỡng và calo (chứa đầy chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim) giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách lành mạnh và bảo vệ niêm mạc đại tràng, hồi phục các vết loét. Để hỗ trợ tốt trong quá trình điều trị, người bệnh nên sử dụng khoảng 2 đến 3 quả bơ mỗi tuần. Nghiền và phết bơ lên ​​bánh sandwich để thay thế cho mayo hoặc cắt nhỏ và thêm vào món trứng tráng hay salad.

• Dầu oliu

Dầu ô liu là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn dồi dào và giúp giảm viêm một cách tự nhiên. Theo nghiên cứu, acid oleic chứa trong dầu ô liu có tác dụng giảm viêm, giúp kiềm hãm tình trạng viêm loét trong đại tràng. Ngoài ra, dầu oliu còn có tác dụng tốt lên tim mạch và bệnh tiểu đường.

• Bột yến mạch

Bột yến mạch là một thực phẩm dễ tiêu hóa đối với những người bị viêm loét đại tràng. Nó chứa ít chất xơ hơn so với yến mạch cắt nhỏ, đặc biệt khi có nhiều bệnh nhân đang thắc mắc viêm đại tràng nên ăn cháo gì thì cháo yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời nhé.

• Rau mồng tơi

Đau dạ dày đại tràng nên ăn gì thì rau mồng tơi chính là lựa chọn hoàn hảo cho người bệnh, bởi mồng tơi có khả năng tăng cường hoạt động của tiêu hóa, ngăn chặn quá trình hấp thu chất béo và hỗ trợ chức năng đường ruột tốt hơn.

• Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Xếp hạng 15+ thứ tốt nhất

• Khoai lang

Trong khoai lang có chứa hoạt chất Choline giúp chống viêm và làm dịu và tổn thương ở niêm mạc đại tràng rất tốt. Đồng thời khoai lang còn chứa chất chống oxy hóa beta carotene, hỗ trợ thị lực và sức khỏe đường ruột, thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi ruột.

#7 thực phẩm kiêng ăn khi bị viêm đại tràng

Người bệnh đều đã hiểu bệnh viêm đại tràng là gì và hiểu được những cảm giác khó chịu mà bệnh mang tới như thế nào nên việc lựa chọn những thực phẩm tốt để tiêu thụ rất quan trọng. Có nhiều loại thực phẩm có nguy cơ làm tăng quá trình viêm loét của đại tràng, khiến tình trạng khó hồi phục và dễ bị tái sau khi điều trị khỏi. Vì vậy, người bệnh cần phải tránh những thực phẩm sau để ngăn ngừa tình triệu chứng nặng hơn.

• Thực phẩm từ sữa: Một số người bệnh bị viêm đại tràng có triệu chứng không thể dung nạp được với đường sữa lactose. Lactose được tìm thấy từ sữa bò, bơ sữa,…Mặc dù sữa dường như không gây viêm loét đại tràng nặng hơn nhưng tình trạng không dung nạp đường sữa sẽ gây ra các triệu chứng như đau bụng và tiêu chảy. Tránh các sản phẩm từ sữa hoặc bổ sung lactase để giảm các triệu chứng này.
• Thực phẩm cay và thực phẩm béo: Những thực phẩm này có khả năng gây viêm và gây loét đại tràng trầm trọng hơn kèm cả triệu chứng đi phân lỏng. Trong quá trình bị bệnh, tốt nhất nên tránh các loại thực phẩm tạo cặn, đầy hơi hoặc có thể gây kích ứng ruột như thực phẩm có đường, thực phẩm béo. Tất cả đều gây viêm nhiễm và ảnh hưởng đến chức năng của ruột.

• Đau dạ dày kiêng ăn gì? 15 Thực phẩm kẻ thù của đau dạ dày

• Đồ uống có ga: Loại thực phẩm này thường sẽ gây đầy hơi hoặc chướng bụng ở một số người và tăng cảm giác khó chịu ở bụng. Theo nghiên cứu, nhiều loại nước ngọt hoặc nước tăng lực có ga cũng chứa cafein gây kích thích ruột và khiến người bệnh bị tiêu chảy trầm trọng hơn. Uống nước ngọt có đường cũng có nguy cơ gây béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.
• Các loại hạt khó tiêu hóa: Khi đang trong quá trình điều trị viêm đại tràng, tốt nhất nên ăn những thức ăn dễ tiêu hóa và không gây kích ứng thêm cho niêm mạc ruột.
• Thực phẩm sống chưa qua chế biến: Ăn phải thực phẩm sống sẽ khiến cho viêm đại tràng nặng hơn. Người bệnh ăn một số đồ sống như gỏi cá, nem chua,… sẽ gây đau bụng, tiêu chảy. 
• Bông cải xanh: Các loại rau có màu xanh đậm đặc biệt chứa nhiều chất xơ sẽ dẫn tới các triệu chứng như khó tiêu, đau bụng ở bệnh nhân viêm đại tràng và nặng hơn trước.
• Đồ ăn có nhiều đường: Người bệnh khi ăn các sản phẩm làm từ đường hóa học thường có triệu chứng đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy. Đặc biệt, một số người bệnh còn có chứng không dung nạp đường fructose gây ra tình trạng chuột rút nữa. 

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp người bệnh biết thêm thông tin về việc bị viêm đại tràng nên ăn gì và kiêng gì để từ đó có thể chuẩn bị thực đơn mỗi ngày hiệu quả và đa dạng nhất. Tuy nhiên, nếu tình trạng viêm loét nặng đại tràng nặng hơn, người bệnh cần phải tới ngay cơ sở y tế để được bác sĩ chẩn đoán và điều trị kịp thời nhé.

Kiến thức hữu ích:

• Rối loạn tiêu hóa nên ăn gì? Uống gì? 25 Thần dược nên biết
• Đại tràng co thắt là gì? Uống thuốc gì? Có nguy hiểm không?